요리사 "원더" 가 샌프란시스코 에서 먹고 사는 얘기

테이블은 아시아 스타일로 간결하고 깔끔하게 해 놨습니다..

Prix Fixe (프리픽스)  스타일로 음식을 주문하면 일정한 금액에 애피타이저에서 몇가지

메인디쉬에서 몇가지를 선택하게 되어 있어요....

잘 기억은 안 나는데 애피타이저에서 3가지 시키고 메인디쉬에서 3가지 시키는데 일인당 약 45불 했던것 같아요....

이것은 메뉴에 없는 요리인데 레스토랑의 요리사가  우리들에게만 특별히 서비스로 준비해준

애파타이저 요리 되겠습니다....

일본의 시소라는 잎파리와 오이 위에 베트남 쌀국수를 얹었는데 맛이 아주 새콤 달콤 합니다...

요것도 서비스...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

일종의 만두 인것 같아요....

녹말가루 성분이 많아서 저 만두피가 약간 투명 했어요..

이 식당이 자랑하는 임페리얼 롤 이 라는 겁니다....

저 튀긴 롤과 국수를 각종 허브와 야채에 잔뜩 싸서 소스에 찍어먹는....

이거 참으로 맛있더라구요...

돼지 삼겹살을 아주 부드럽게 익힌건데 포도송이를 피클로 만들어 함께 서빙 하는군요....

맛있긴 맛있는데 제 입맛에는 좀 많이 달더군요...

이 식당의 대표적인 요리 "Shaking Beef" 라는 거에요....

맛이야 역시 새콤달콤 짜콤.....

이것은 제가 집에 레시피가 있어서 만들어 본적이 있는데..... 기분이 좋았던것은 맛의 차이가 별로 없었던점..

아마 제가 갖고 있는 레시피가 오리지날 인가봐요...후후후후후.....

요것도 좀 맛이 특이 하더군요...걸쭉한 소스에 담겨나온 관자요리...양이 꽤 많습니다...

이 새우요리도 제 입맛에 어찌나 달던지......

이 음식은 중국요리의 영향을 많이 받은듯..... 약간 매콤한 껍질콩 요리 입니다..사천성 스타일이죠...

이것저것 접시에 담아다가 밥하고 같이 먹어주기...

이집 음식은 전통적인 베트남 음식이 결코 아닙니다...

고급 재료를 쓰고 미국 사람들이 좋아 할수 있도록 맛과 프레젠테이션을 많이 변형 했어요...

그래서 그런지 아시아 에서 오래 살다 온 사람이나 저같이 골수 아시안 들은 이 식당의 음식을 별로 좋아 하질 않죠..

그러나 대다수의 미국인들은 이 식당을 거의 아시아 음식으로 통하는 대표적인 고속도로 쯤으로 생각하며

이 식당을 안 가본 사람들에게는 꼭꼭꼭 가봐야 하는 식당이라고 호들갑을 떨고,

이 식당을 가본 사람들을 향해서는 일종의 부러움도 보이고 합니다...

아참, 이 식당은 이곳 샌프란시스코 뿐 만이 아니라 미국 전역에 굉장히 유명하게 알려진 곳 이에요.......

디저트 나왔습니다...

각 컵마다 다른종류의 케잌과 다른종류의 크림들이 들어 있었는데 기억을 다 못하겠군요...

또 하나의 디저트 모음입니다....

전형적인 프렌치 스타일의 디저트를 선보이는군요..

보기만 해도 머리가 지끈 할정도로 달달달........ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

떡 보기에는 프렌치 달달이 인데 맛은 여러가지 아시아의 과일이나 향료를 썼습니다...

내가 가장 좋아했던 디저트.....

타피오카 (일명 개구리알) 를 코코넛 크림에 담아서 나왔어요....

굉장히 맛있습니다..약간 팥빙수 먹는 기분도 나고......ㅎㅎㅎㅎ

마카롱을 보기좋게 만들기는 쉬워도 제대로 된 식감을 연출하기는 그리 쉽지가 않습니다..

입에 물었을때 파사삭 하고 저항감 없이 바스러 지다가 안쪽은 살짝 쫀득한 느낌이 나면서

입안에서 사르르 녹아 들어야 제 맛인데......

괜찮으네요...

정신없이 먹다가 우연히 고개를 들어보니 저멀리 창문 밖으로 베이 브리지가 보이는군요...

저녁시간이 깊어 질수록 사람들이 꽉꽉 차고 있습니다....

혹시 샌프란시스코에 여행 오시는분들.....

이 식당에 와서 한끼 먹어 보는것도 괜찮을거에요..

워낙 유명하고 또 맛도 괜찮기 때문에 ....

게다가 바닷가 바로 옆에 면하고 있는 식당 분위기가 상당히 괜찮답니다...

단 리셉션에서 일하는 사람들이 약간 싸가지 없게 느껴질수 있으니 마음의 준비 미리 하시길.....

웹사이트는 바로 아래...

 http://www.slanteddoor.com/